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El monitoreo de los mercados y el análisis económicos de las actividades productivas de la región son una herramienta fundamental para la planificación estratégica y la toma de decisiones. Se propone en este espacio monitorear los principales indicadores y variables con el fin de conocer la coyuntura económica de cada actividad.


Informe de Precios de Carne y Ganado de la Patagonia. Año VI - Nro. 66 - Septiembre 2019

El primer informe integrado para referenciar precios, tendencias y consumos de carnes de toda la región sur.

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  Autores

Ingrid BAIN, Daniel Alberto BOLLA, Leonardo CLAPS, Esteban GUITART FITE, Andres Juan LA TORRACA, Sergio Osvaldo PENA, Alan Geoffrey SCHORR, Edgardo Oscar TEJEDA, Patricia VILLARREAL, Sergio Osvaldo ROMAGNOLI


  Unidades

E.E.A. Alto Valle, E.E.A. Bariloche "Dr. Grenville Morris", E.E.A. Chubut, E.E.A. Esquel, E.E.A. Santa Cruz, E.E.A. Valle Inferior del Río Negro

Informe de Precios de Carne y Ganado de la Patagonia. Año VI - Nro. 66 - Septiembre 2019


Norte de Río Negro y Partido de Patagones
Destino Categoría Tipo Variación Precio (*)
Faena Adulto Limpio al Gancho $ 130.00
Faena Cordero Liviano Hasta 12 Kg Limpio al Gancho $ 210.00
Faena Cordero Pesado Mayor a 12 Kg. Limpio al Gancho $ 190.00
Invernada Oveja de refugo Cabeza s/d

El mercado está mas ágil que meses anteriores, con mayor demanda, principalmente de corderos, aunque solo se comercializa a nivel local. Los valores se incrementaron gracias a la demanda y en ovejas de refugo no hubo operaciones.


Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro
Destino Categoría Tipo Variación Precio (*)
Faena Adulto Limpio al Gancho $ 130.00
Faena Cordero Liviano Hasta 12 Kg Limpio al Gancho $ 180.00
Faena Cordero Pesado Mayor a 12 Kg. Limpio al Gancho $ 160.00
Invernada Oveja de refugo Cabeza $ 1,300.00

: El mercado tuvo nuevamente un incremento en todas las categorías debido a la baja oferta de la zona. Estos aumentos de precios acompañan las subas del valor de los insumos.


(*) Precios al productor sin IVA.

Informe de Precios de Carne y Ganado de la Patagonia. Año VI - Nro. 66 - Septiembre 2019


Norte de Río Negro y Partido de Patagones
Destino Categoría Tipo Variación Precio (*)
Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 220 kg. Vivo $ 75.00
Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. Limpio al Gancho $ 142.00
Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. Vivo $ 78.00
Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. Vivo $ 77.00
Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. Limpio al Gancho $ 140.00
Invernada Ternero de destete hasta 150 kg Vivo $ 76.00

: Los precios de la hacienda continúan aumentando en un mercado que tiende a normalizarse. Hay mayor demanda de invernada, pero el elevado costo de alimentación hace que los engordadores utilicen los precios de reposición como variable de ajuste. Las vacas continúan con buen precio y muy demandadas con destino exportación.


Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro
Destino Categoría Tipo Variación Precio (*)
Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 260 Kg. Vivo $ 83.00
Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. Limpio al Gancho $ 154.50
Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. Vivo $ 85.00
Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. Vivo $ 86.00
Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. Limpio al Gancho $ 156.50
Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. Vivo $ 80.00
Faena Vaca carnicera Vivo $ 55.00
Faena Vaca carnicera Limpio al Gancho $ 110.00
Faena Vaca conserva Vivo $ 32.00
Faena Vaca conserva Limpio al Gancho $ 64.00

El mercado se encuentra inestable con algunos incrementos leves de precios en las categorías para faena, destacándose una suba del 10 % en la categoría vaca carnicería, producto de la baja oferta y del incremento en general del precio de la hacienda a nivel país.


(*) Precios al productor sin IVA.

Informe de Precios de Carne y Ganado de la Patagonia. Año VI - Nro. 66 - Septiembre 2019


Norte de Río Negro y Partido de Patagones
Destino Categoría Tipo Variación Precio (*)
Faena Capon/Adulto Limpio al Gancho $ 100.00
Faena Lechon Limpio al Gancho $ 150.00

Los vacunos han subido y son buenas las perspectivas para la vaca. Hay escasa demanda interna por parte del consumo y la hacienda de engorde terminada con bastante oferta.


Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro
Destino Categoría Tipo Variación Precio (*)
Faena Capon/Adulto Limpio al Gancho $ 130.00
Faena Lechon Limpio al Gancho s/d

: Los precios de referencia tuvieron nuevamente un incremento del orden del 15 % en la categoría capón/adulto con respecto al mes anterior, mientras que no se relevaron movimientos en la categoría lechón.


(*) Precios al productor sin IVA.

Informe de Precios de Carne y Ganado de la Patagonia. Año VI - Nro. 66 - Septiembre 2019


Norte de Río Negro y Partido de Patagones

Sin datos registrados



Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro

Sin datos registrados



(*) Precios al productor sin IVA.