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El monitoreo de los mercados y el análisis económicos de las actividades productivas de la región son una herramienta fundamental para la planificación estratégica y la toma de decisiones. Se propone en este espacio monitorear los principales indicadores y variables con el fin de conocer la coyuntura económica de cada actividad.


Informe de Precios de Carne y Ganado de la Patagonia. Año VI - Nro. 67 - Octubre 2019

El primer informe integrado para referenciar precios, tendencias y consumos de carnes de toda la región sur.

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  Autores

Ingrid BAIN, Daniel Alberto BOLLA, Leonardo CLAPS, Esteban GUITART FITE, Andres Juan LA TORRACA, Sergio Osvaldo PENA, Alan Geoffrey SCHORR, Edgardo Oscar TEJEDA, Patricia VILLARREAL, Sergio Osvaldo ROMAGNOLI


  Unidades

E.E.A. Alto Valle, E.E.A. Bariloche "Dr. Grenville Morris", E.E.A. Chubut, E.E.A. Esquel, E.E.A. Santa Cruz, E.E.A. Valle Inferior del Río Negro

Informe de Precios de Carne y Ganado de la Patagonia. Año VI - Nro. 67 - Octubre 2019


Norte de Río Negro y Partido de Patagones
Destino Categoría Tipo Variación Precio (*)
Faena Adulto Limpio al Gancho $ 135.00
Faena Cordero Liviano Hasta 12 Kg Limpio al Gancho $ 210.00
Faena Cordero Pesado Mayor a 12 Kg. Limpio al Gancho $ 190.00
Invernada Oveja de refugo Cabeza s/d

: La oferta de cordero se mantiene estable con abastecimiento principalmente del Partido de Patagones que si bien no es abundante, sirve para mantener el producto en varias carnicerías de Viedma y Patagones. Aumentaron levemente los precios de la oveja gorda y capón que siguen siendo una alternativa económica a la carne vacuna.


Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro
Destino Categoría Tipo Variación Precio (*)
Faena Adulto Limpio al Gancho $ 135.00
Faena Cordero Liviano Hasta 12 Kg Limpio al Gancho $ 185.00
Faena Cordero Pesado Mayor a 12 Kg. Limpio al Gancho $ 170.00
Invernada Oveja de refugo Cabeza $ 1,300.00

: El mercado tuvo nuevamente un incremento en todas las categorías, salvo en el refugo, con respecto al mes anterior, la oferta es muy escasa en la zona


(*) Precios al productor sin IVA.

Informe de Precios de Carne y Ganado de la Patagonia. Año VI - Nro. 67 - Octubre 2019


Norte de Río Negro y Partido de Patagones
Destino Categoría Tipo Variación Precio (*)
Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 220 kg. Vivo $ 76.00
Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. Limpio al Gancho $ 147.00
Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. Vivo $ 81.00
Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. Vivo $ 79.00
Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. Limpio al Gancho $ 143.50
Invernada Ternero de destete hasta 150 kg Vivo $ 78.00

Los precios de la hacienda continúan aumentando. La demanda de invernada se puede incrementar por las lluvias de los últimos días y con ello tal vez mejore su precio. Las vacas continúan con buen precio y muy demandadas con destino exportación.


Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro
Destino Categoría Tipo Variación Precio (*)
Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 260 Kg. Vivo $ 84.00
Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. Limpio al Gancho $ 156.30
Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. Vivo $ 86.00
Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. Vivo $ 87.00
Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. Limpio al Gancho $ 158.00
Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. Vivo $ 80.00
Faena Vaca carnicera Vivo $ 58.00
Faena Vaca carnicera Limpio al Gancho $ 116.00
Faena Vaca conserva Vivo $ 40.00
Faena Vaca conserva Limpio al Gancho $ 80.00

El mercado tuvo un leve incremento en las categorías de faena, y un incremente mayor en la categoría vaca tanto consumo como conserva con respecto al mes anterior.


(*) Precios al productor sin IVA.

Informe de Precios de Carne y Ganado de la Patagonia. Año VI - Nro. 67 - Octubre 2019


Norte de Río Negro y Partido de Patagones
Destino Categoría Tipo Variación Precio (*)
Faena Capon/Adulto Limpio al Gancho $ 110.00
Faena Lechon Limpio al Gancho $ 160.00

: Con mucha demanda e interés para la compra, el capón continúa incrementando su valor. El lechón también subió por los festejos del día de la madre.


Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro
Destino Categoría Tipo Variación Precio (*)
Faena Capon/Adulto Limpio al Gancho $ 135.50
Faena Lechon Limpio al Gancho s/d

Los precios de referencia del capón tuvieron nuevamente un incremento de 5 $/kg con respecto al mes anterior, mientras que no se relevaron movimientos en la categoría lechón.


(*) Precios al productor sin IVA.

Informe de Precios de Carne y Ganado de la Patagonia. Año VI - Nro. 67 - Octubre 2019


Norte de Río Negro y Partido de Patagones

Sin datos registrados



Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro

Sin datos registrados



(*) Precios al productor sin IVA.