Economía y mercados agropecuarios
El monitoreo de los mercados y el análisis económicos de las actividades productivas de la región son una herramienta fundamental para la planificación estratégica y la toma de decisiones. Se propone en este espacio monitorear los principales indicadores y variables con el fin de conocer la coyuntura económica de cada actividad.
Informes de precios de ganados y carnes de la patagonia.
último informe emitido Año XIII - Nro. 142 - Enero 2026
Bovinos
Norte de Río Negro y Partido de Patagones
| Destino | Categoría | Tipo | Variación | Precio (*) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Invernada | Novillo y/o vaquillona hasta 220 kg. | Vivo | $ 6,000.00 |
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| Faena | Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. | Vivo | $ 5,005.00 |
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| Faena | Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. | Limpio al Gancho | $ 9,100.00 |
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| Faena | Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. | Vivo | $ 4,675.00 |
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| Faena | Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. | Limpio al Gancho | $ 8,500.00 |
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| Invernada | Ternero de destete hasta 200 kg. | Vivo | $ 6,200.00 |
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| Faena | Vacas gordas | Vivo | $ 2,800.00 |
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| Faena | Vacas gordas | Limpio al Gancho | $ 5,600.00 |
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Leve repunte para el ternero y la vaca gorda y sin cambios para el gordo durante el mes de enero.
Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro
| Destino | Categoría | Tipo | Variación | Precio (*) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Invernada | Novillo y/o vaquillona hasta 260 Kg. | Vivo | $ 4,400.00 |
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| Faena | Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. | Vivo | $ 4,750.00 |
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| Faena | Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. | Limpio al Gancho | $ 8,636.00 |
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| Faena | Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. | Vivo | $ 5,000.00 |
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| Faena | Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. | Limpio al Gancho | $ 9,090.00 |
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| Invernada | Ternero de destete hasta 200 kg. | Vivo | $ 5,400.00 |
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| Faena | Vaca carnicera | Vivo | $ 2,900.00 |
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| Faena | Vaca carnicera | Limpio al Gancho | $ 5,800.00 |
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| Faena | Vaca conserva | Vivo | $ 1,800.00 |
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| Faena | Vaca conserva | Limpio al Gancho | $ 3,600.00 |
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Los precios de las ventas de enero bajaron con respecto al mes anterior en toda la zona, consecuencia de dos factores fundamentales, necesidad de descargar los campos por la sequía que esta afectando la región y en segundo lugar, por una menor demanda por parte del mercado de consumo regional. Según consultas realizadas en carnicerías y distribuidores de carnes, las diferentes prohibiciones de hacer asados en camping y en lugares abiertos, como consecuencia de la emergencia ignea y gran sequía que afecta a toda la región, han contribuído al disminuir la demanda de cortes parrilleros.
Chubut
| Destino | Categoría | Tipo | Variación | Precio (*) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Invernada | Novillo y/o vaquillona hasta 300 kg. | Vivo | s/d |
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| Faena | Novillo y/o vaquillona hasta 380 kg. | Vivo | $ 4,940.00 |
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| Faena | Novillo y/o vaquillona hasta 380 kg. | Limpio al Gancho | $ 8,980.00 |
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| Faena | Novillo y/o vaquillona mayor a 380 kg. | Vivo | $ 4,730.00 |
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| Faena | Novillo y/o vaquillona mayor a 380 kg. | Limpio al Gancho | $ 8,600.00 |
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| Invernada | Ternero de destete hasta 200 kg. | Vivo | $ 5,350.00 |
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| Faena | Vaca carnicera | Vivo | $ 1,450.00 |
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| Faena | Vaca carnicera | Limpio al Gancho | $ 2,900.00 |
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| Faena | Vaca conserva | Vivo | s/d |
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| Faena | Vaca conserva | Limpio al Gancho | s/d |
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Precios relativamente estables con tendencia a la baja en el precio del novillo. Se observa una disminución en el precio de hacienda de invernada.
Santa Cruz
| Destino | Categoría | Tipo | Variación | Precio (*) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Faena | Novillo y/o vaquillona hasta 420 kg. | Vivo | $ 4,900.00 |
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| Faena | Novillo y/o vaquillona hasta 420 kg. | Limpio al Gancho | $ 8,909.00 |
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| Invernada | Ternero de destete hasta 200 kg. | Vivo | s/d |
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| Faena | Vaca consumo | Vivo | s/d |
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| Faena | Vaca consumo | Limpio al Gancho | s/d |
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Despues de varios meses de aumento en el precio de la categoria Novillo hasta 420 kilos no hubo variacion en su valor con respecto al mes de diciembre. Categoria vaca y ternero sin movimiento.
Tierra del Fuego
Sin datos registrados
Chubut Cordillera
Sin datos registrados
Chubut Virch
Sin datos registrados
Valle Inferior, Comarca, Viedma - Patagones
Sin datos registrados
Alto Valle de Río Negro y Neuquén
Sin datos registrados
(*) Precios al productor sin IVA.
Autores
Edgardo Oscar TEJEDA (E.E.A. Valle Inferior del Río Negro)
Leonardo CLAPS (E.E.A Bariloche "Dr. Grenville Morris")
Santiago Nicolás MARCIANI (E.E.A Bariloche "Dr. Grenville Morris")
Gabriel PODGORNIK (E.E.A Alto Valle)
Katherina RETAMAL (E.E.A Alto Valle)
Sebastian LI (E.E.A Esquel)
Andres Juan LA TORRACA (E.E.A Chubut)
Ingrid BAIN (E.E.A Chubut)
Sergio Osvaldo PENA (E.E.A Chubut)
Alan Geoffrey SCHORR (E.E.A. Santa Cruz)
Centro regional Patagonia Norte
E.E.A. Bariloche "Dr. Grenville Morris"
E.E.A. Alto Valle
E.E.A. Valle Inferior del Río Negro
Centro regional Patagonia Sur
E.E.A. Chubut
E.E.A. Esquel
E.E.A. Santa Cruz