Informe de Precios de Carne y Ganado de la Patagonia. Año X - Nro. 94 - Enero 2022
Bovinos
Norte de Río Negro y Partido de Patagones
| Destino | Categoría | Tipo | Variación | Precio (*) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Invernada | Novillo y/o vaquillona hasta 220 kg. | Vivo | $ 280.00 | ||
| Faena | Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. | Limpio al Gancho | $ 463.50 | ||
| Faena | Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. | Vivo | $ 255.00 | ||
| Faena | Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. | Vivo | $ 247.50 | ||
| Faena | Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. | Limpio al Gancho | $ 450.00 | ||
| Invernada | Ternero de destete hasta 180 kg | Vivo | $ 285.00 | ||
| Faena | Vacas gordas | Limpio al Gancho | $ 330.00 | ||
| Faena | Vacas gordas | Vivo | $ 165.00 |
En invernada hay pocos negocios como siempre ocurre en Enero por lo tanto el precio no sufrió variaciones. Por otra parte las lluvias frenaron aún más la oferta. Los animales para faena tuvieron un pequeño incremento, en virtud de la alta demanda de carne por parte del turismo en la región. Todas las categorías de vacas fueron muy demandas y los precios aumentaron un 10%.
Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro
| Destino | Categoría | Tipo | Variación | Precio (*) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Invernada | Novillo y/o vaquillona hasta 260 Kg. | Vivo | $ 265.00 | ||
| Faena | Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. | Limpio al Gancho | $ 491.00 | ||
| Faena | Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. | Vivo | $ 270.00 | ||
| Faena | Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. | Limpio al Gancho | $ 500.00 | ||
| Faena | Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. | Vivo | $ 275.00 | ||
| Invernada | Ternero de destete hasta 200 kg. | Vivo | $ 300.00 | ||
| Faena | Vaca carnicera | Limpio al Gancho | $ 320.00 | ||
| Faena | Vaca carnicera | Vivo | $ 160.00 | ||
| Faena | Vaca conserva | Limpio al Gancho | $ 240.00 | ||
| Faena | Vaca conserva | Vivo | $ 120.00 |
El mercado bovino tuvo un incremento en las categorías de invernada y faena mientras en las categorías de vaca (consumo, manufactura y conserva) tuvo una leve disminución con respecto al mes anterior.
Chubut
| Destino | Categoría | Tipo | Variación | Precio (*) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Invernada | Novillo y/o vaquillona hasta 300 kg. | Vivo | s/d | ||
| Faena | Novillo y/o vaquillona hasta 380 kg. | Limpio al Gancho | $ 469.00 | ||
| Faena | Novillo y/o vaquillona hasta 380 kg. | Vivo | $ 258.00 | ||
| Faena | Novillo y/o vaquillona mayor a 380 kg. | Limpio al Gancho | $ 451.50 | ||
| Faena | Novillo y/o vaquillona mayor a 380 kg. | Vivo | $ 248.50 | ||
| Invernada | Ternero de destete hasta 200 kg. | Vivo | $ 260.00 | ||
| Faena | Vaca carnicera | Limpio al Gancho | $ 280.00 | ||
| Faena | Vaca carnicera | Vivo | $ 140.00 | ||
| Faena | Vaca conserva | Limpio al Gancho | s/d | ||
| Faena | Vaca conserva | Vivo | s/d |
Se mantuvieron los precios de referencia del ternero de destete. El novillo aumentó levemente los valores. La demanda se mantuvo relativamente estable a excepción de las vacas para carnicería.
Santa Cruz
| Destino | Categoría | Tipo | Variación | Precio (*) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Faena | Novillo y/o vaquillona hasta 420 kg. | Limpio al Gancho | $ 472.50 | ||
| Faena | Novillo y/o vaquillona hasta 420 kg. | Vivo | $ 260.00 | ||
| Invernada | Ternero de destete hasta 200 kg. | Vivo | s/d | ||
| Faena | Vaca consumo | Vivo | s/d | ||
| Faena | Vaca consumo | Limpio al Gancho | s/d |
Continúa en alza el precio del novillo para faena gracias a la buena demanda.
Tierra del Fuego
Sin datos registrados
Chubut Cordillera
Sin datos registrados
Chubut Virch
(*) Precios al productor sin IVA.Sin datos registrados