Informe de Precios de Carne y Ganado de la Patagonia. Año X - Nro. 94 - Enero 2022
Porcinos
Norte de Río Negro y Partido de Patagones
| Destino | Categoría | Tipo | Variación | Precio (*) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Faena | Capon/Adulto | Limpio al Gancho | $ 315.00 | ||
| Faena | Lechon | Limpio al Gancho | $ 600.00 |
La combinación de poca oferta y excelente demanda elevó el precio del capón a cifras no esperadas. En cambio la demanda del lechón es menor, sostenida por el turismo costero.
Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro
| Destino | Categoría | Tipo | Variación | Precio (*) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Faena | Capon/Adulto | Limpio al Gancho | $ 400.00 | ||
| Faena | Lechon | Limpio al Gancho | $ 650.00 |
El mercado porcino de la zona mantuvo el mismo nivel de precios con respecto al mes anterior.
Chubut
Sin datos registrados
Santa Cruz
| Destino | Categoría | Tipo | Variación | Precio (*) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Faena | Capon/Adulto | Limpio al Gancho | s/d | ||
| Faena | Lechon | Limpio al Gancho | s/d |
No se registraron operaciones comerciales durante Enero.
Tierra del Fuego
Sin datos registrados
Chubut Cordillera
| Destino | Categoría | Tipo | Variación | Precio (*) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Faena | Capon/Adulto | Limpio al Gancho | $ 330.00 | ||
| Faena | Lechon | Limpio al Gancho | $ 600.00 |
El precio del capón se mantuvo estable. En cambió el lechón con mucha demanda se incrementó un 20%.
Chubut Virch
| Destino | Categoría | Tipo | Variación | Precio (*) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Faena | Capon/Adulto | Limpio al Gancho | $ 320.00 | ||
| Faena | Lechon | Limpio al Gancho | $ 740.00 |
Se mantienen estables los precios de referencia del adulto y lechón, con muy pocas operaciones luego de las fiestas.