Informe de Precios de Carne y Ganado de la Patagonia. Año XII - Nro. 106 - Enero 2023
Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro
Ovinos
| Destino | Categoría | Tipo | Variación | Precio (*) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Faena | Cordero Liviano Hasta 12 Kg | Limpio al Gancho | $ 950.00 |
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| Faena | Cordero Pesado Mayor a 12 Kg. | Limpio al Gancho | $ 850.00 |
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| Invernada | Oveja de refugo | Cabeza | $ 4,900.00 |
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El mercado ovino se mantuvo con buenos precios debido a la estacionalidad de la demanda turística en la zona. El precio del adulto ovino (capón y oveja) tuvo un incremento con respecto al mes anterior mientras que las demás categorías mantuvieron los precios.
Bovinos
| Destino | Categoría | Tipo | Variación | Precio (*) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Faena | Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. | Vivo | $ 480.00 |
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| Faena | Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. | Limpio al Gancho | $ 872.27 |
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| Faena | Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. | Vivo | $ 475.00 |
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| Faena | Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. | Limpio al Gancho | $ 863.63 |
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| Invernada | Ternero de destete hasta 200 kg. | Vivo | $ 500.00 |
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| Faena | Vaca carnicera | Vivo | $ 245.00 |
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| Faena | Vaca carnicera | Limpio al Gancho | $ 490.00 |
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| Faena | Vaca conserva | Limpio al Gancho | $ 400.00 |
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| Faena | Vaca conserva | Vivo | $ 200.00 |
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Los precios del mercado bovino regional tuvieron una alta volatilidad este mes incrementándose en todas las categorías. El aumento de los costos de producción en general, la escasez de oferta de alimento y de animales debido a la sequia imperante en las principales zonas del pías, sumado al atraso de precios que venia teniendo la hacienda, fueron los principales factores de dicho incremento.
Porcinos
| Destino | Categoría | Tipo | Variación | Precio (*) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Faena | Lechon | Limpio al Gancho | $ 1,200.00 |
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Los precios porcinos se mantuvieron respecto al mes anterior a pesar del incremento del costo del alimento.
Caprinos
| Destino | Categoría | Tipo | Variación | Precio (*) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Faena | Chivito | Limpio al Gancho | $ 1,200.00 |
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El mercado caprino se mostro con un leve incremento en el adulto, mientras que en la categoría chivito el precio se mantuvo al igual que el mes anterior.